へそどんのいろいろレシピ

本当は昨日行くつもりが・・・。
昨日は３号と親子スイミング。
もう終わったらクタクタで自転車の距離を車でスイミング行っておきながらそのまま家に帰りました。（笑）

今日は行って来たよ。

今日の葉はゴマの葉と大葉です。



これはたぶんスイカの実だと思う。
葉の成長がすごいのとなりの区画まで伸びだして
明日にでも網を張らなきゃクレームきそうです。

６月に入った頃から徐々に収穫の量が増えてきました。
写真は今日収穫した分。
なす１本
きゅうり１本（めちゃ長い）
じゃがいも
ピーマン
プチトマト
モロヘイヤ
枝豆です。

じゃがいもの皮むいてから「あ！写真」って撮ったので一部皮むいています。

今日はこのじゃがいもでツナサラダ。
野菜と春雨の味噌いため
を作りました。

最近は畑さまさまです。


他にも先日はとうもろこしは１本にひとつ育てるのが良いので２つ出てきたところのコーンをベビーコーン状態で収穫。

らっきょ・にんにくも思っていた以上に大粒で量もいっぱい。
味噌漬け・しょうゆ漬け・酢漬けなどの保存食を作りました。
らっきょの味噌漬けはパパちゃんに好評でいい焼酎のあてになるようです。
あとパセリと大葉・菊菜も順調に収穫できています。

バジルももうすこしで収穫できそう。
じゃがいももまだ掘り返せばあるかな？


１歳１ヶ月の３号くん。
きゅうりとなすが大好き。
きゅうりは皮むいて渡したらおやつ代わりに食べています。

なかなか日記にまで更新できなくて

最近雨だと畑に水遣りに行かなくていいって言うのがちょっとうれしかったりします
でも雑草はすごい成長です。
行く度に３０分ほど雑草抜き。
昨年は雑草すごかったから地道に作業中です。
最近の畑の様子です。


オクラの苗って弱くて。。。最初に買った苗４つのうち３つは枯れちゃったのです。
来年はオクラは５月下旬から６月上旬のちょっと高め？１２８円ぐらいの苗を買うことにしようと思う。安い５８円はだと根付けが難しいみたい。。。
オクラが顔出してきたよ。
１週間もすればこのオクラゾーンも収穫できそうです。


昨年も植えてみたんだけどなんか枯れちゃったメロンちゃん。
今年も懲りずに植えてみた。
今年は根付けは成功。
そして実ができ始めてるのを発見
すいかと隣り合わせに作ったんだけどどうなんでしょう？？
ちゃんとメロンできるかな？
ピーマンとしし唐を隣で植えたらピーマンぽいしし唐としし唐風ピーマンが出来たんだけど。
同じようにならないか少し心配です。（笑）
スイカの実は発見できず。花はいっぱい咲いているんだけどね。

メロンとスイカの葉っぱは急成長よ。
もっと広いところで育てる方がいいのかもしれないけど場所がない；
３日ぶりに畑に行ったら横のゴーヤゾーンまで侵入していたよ


プチトマトも赤くなって収穫できるようになって来たよ。
こんなに沢山出来る予定。（笑）
いっぱい出来たら干し野菜にして味噌汁に入れてみよう。
おいしいって聞くんだけど昨年はそこまでの収穫がなくて出来ず。



全体っていうか一部の様子。

参考レシピ
簡単!!春菊のツナ和え by ｙｕuｋｏ

これを見て一手間加えて見たよ。
畑で育ててるミニ春菊。
１００均�A袋１０５円の種にしては優れものです。
でもレシピの数がいまいち。
癖があるしね。

続きはのちほど；

忙しいときは手抜き。
でもボリュームは欲しいよね？
ってことで石焼ビビンバをホットプレートで作っちゃいましょう。

材料
合びきひき肉１５０ｇ
もやし　１袋
白菜キムチ　ほうれん草　にんじん　適量
ご飯お茶碗４杯分
たまご２個
ごま油・しお・こしょう適量
砂糖　大さじ２杯
きざみのり・ゴマ適量


作り方
�@野菜の下準備をする。
細く切る

�Aナムルなどを作る
ホットプレートにごま油を多めに広げ１８０度で熱しもやしを入れる。
しおこしょうで味付けをして馴染んだら取り出す。
続けてにんじん・ほうれん草の順に炒めて取り出す。
続けてひき肉をしょうゆ・砂糖で味付けして炒めて取り出す。

�Bビビンバを仕上げる
空いたホットプレートにご飯を広げへらで押しつぶすように炒める。
�Aと白菜のキムチ・たまごをご飯の上に乗せる。
刻みのりやゴマを振り掛ける。

全体をかき混ぜたら出来上がり。
味が足りないようなら塩コショウを加える。

出来上がり

加工品って意外と簡単に作れるんだよ。
滅多につかわない調味料は買うよりその時々で作る方が安上がり。


ラー油の作り方

材料
ゴマ油（またはサラダ油）１００ｍｌ
一味唐辛子　　１０ｇ

作り方
�@材料を入れて中火でかき混ぜながら温める。

�A泡が出てきたら弱火で一味唐辛子が焦げないようにかき混ぜながら５分ほど温める。

�Bあら熱をとって密閉容器に入れて保存。

簡単に作れるのにはびっくり。
パンやクラッカーなどに乗せて食べたいです。

材料
牛乳５００ｍｌ
酢　大さじ２杯

作り方
�@牛乳を沸騰直前まで温めて酢を入れる。

�A�@を１時間ほど放置してスプーンでかき混ぜる。

�Bガーゼを敷いたざるに�Aを入れる。
ざるの底がつかないように深めのボウルを使って４時間ほど放置すれば出来上がり。


意外と簡単にできるのね〜〜。
なかなか手が出せないチーズたち
これだとコスト低く出来るね。

プリンって蒸すのが面倒でなかなか作らないんですけど。。。
今回炊飯器でプリンを作れるレシピを見つけたのでメモです。


材料
カラメル：砂糖５０ｇ、水大２、お湯大２
プリン液：卵８個、牛乳700〜800cc、砂糖50g、バニラオイル5〜8滴ぐらい、バター少量

（やっぱり卵の量も多いですね。）

作り方
１．ジャーの底にバターを薄く塗っておく。

２．カラメル：鍋で水と砂糖を強火にかけ、煮詰まって焦げ色がついてきたら弱火に。
ゆっくり鍋を回してカラメル色になったら火を止め、お湯を加えてのばす。
熱いうちにバターを塗っておいたお釜に流し入れる。

３．カラメルを作っていた鍋に牛乳と砂糖を入れて人肌に温めて砂糖を溶かす。
卵液をしっかりときほぐして、ここにこの牛乳を少しずつ入れてよく混ぜる。
バニラオイル（またはエッセンス）を加えて濾し器で濾しつつ釜に流しいれる。
これで４合のラインくらいまでのプリンができる

４．温めなおしボタンで10分ほど加熱。
その後様子を見ながら３時間保温。
竹串を刺して弾力を確かめ、中まで火が通ったら冷やして落ち着かせる。

（どうもこの辺は感覚のようです。）


情報によるとプリンアラモードのような固めのプリンができるみたい。
おいしそう。。。
食べたいな。


↑意外と値が張るのね。作ってみようかな？子供たち喜びそう。

新ショウガの季節ですね。
来週辺りから新ショウガを使っていろいろ保存食などを作りたいと思っています。

その中でも作りたいもののひとつ。
『ハニージンジャー』

材料
しょうが１００ｇ
はちみつ２５０ｇ

作り方
�@有効成分はかわの部分に含まれてるので良く洗って皮ごと使ってスライスして切る。

�Aきれいに洗った密閉容器にしょうがを入れてはちみつを注ぐ。

�B半日おくとはちみつがさらさらの液状になる。

�C出来上がり。
好きなものに割って飲む。
液体で割るときは温めてから飲む方がぽかぽかになって代謝UP

保存期間：冷蔵庫で２週間ぐらい。

注意：１日３杯まで　しょうがの１日の摂取量は１０ｇが目安なんで取りすぎると胃腸に刺激して負担になります。

こんなのに使う。
ホットミルクに
ヨーグルトに
肉を漬け込んで焼く。
魚の煮つけにもいれるとOK！！

ダイエット効果も
しょうがは代謝をあげ胃腸のはたらきを正常化し便通もスムーズになり血行もよくなり体内老廃物も外へだし冷えの改善にも。
エネルギー消費も活発になるんでダイエット効果につながるみたいです。

おつまみに最適ですよ。
材料
かまぼこ　１マイ　
そら豆（枝豆でもいい）適当
梅干
わさび
しょうゆ


かまぼこを２ｍｍぐらいの厚さで切りボールに切ったかまぼこと豆を入れて梅干の実を包丁で叩いたのとわさび適量としょうゆを入れて混ぜたら出来上がり。

創作だったのでパパちゃんに好評。
１号はご飯に乗せて食べていました。